OPOR AYAM KAMPUNG

Opor ayam ini kesukaan anak-anak dan bunda. Bumbunya minimalis tp enak J

OPOR AYAM KAMPUNG ala Bunda

Bahan :

1 ekor ayam kampung

2 bh jeruk nipis

2 sdm minyak untuk menumis

200 ml santan kental

1 ltr air

Garam secukupnya

1 sdm gula pasir

Bumbu Halus :

1 sdt merica butiran

6 siung bawang putih

15 bh bawang merah

6 btg sereh

1 buah lengkuas ukuran sedang

Taburan :

Bawang Goreng

Cara Membuat :

1.         Lumuri ayam yang sudah dicuci bersih dengan air jeruk dan sedikit garam. Diamkan lebih kurang 10 menit.

2.        Rebus ayam sampai empuk. Sisihkan.

3.        Tumis bumbu halus, masukkan ayam, tambahkan air. Tunggu sampai mendidih.

4.        Masukkan santan kental, garam dan gula pasir.

5.        Aduk terus jangan sampai santannya pecah.

6.        Didihkan dan lakukan tes rasa.

7.         Angkat dan sajikan.